Sifu Wong nasceu em 1963. Quando tinha seis anos de idade, começou a aprender o antigo estilo de Hung Kuen (Old Hung Kyun) com seu pai. Em 1973, iniciou seu aprendizado em Chow Ga Kung Fu. Posteriormente estudou Hung Ga Kung Fu e Hung Ga Sam Chin com o Grão-Mestre Wong So e auxiliou-o no ensino do Hung Ga de 1980 até o falecimento de seu mestre em 1996, um período de quase vinte anos.

       Subsequentemente, tornou-se discípulo direto do lendário Grão-Mestre Lam Cho, o qual ensinou-o os aspectos finos do Hung Kuen. Sifu Wong é o último discípulo direto aceito por Lam Cho, e foi autorizado pelo grande mestre a passar adiante a arte e tradição do Hung Kuen, abarcando discípulos internacionais em Singapura, Ucrânia e América do Sul. No Brasil, o Sifu Leonardo V Florêncio ensina o Hung Ga da família Lam como discípulo direto do Grão-Mestre Wong, na cidade de Lages (Santa Catarina).

        Sifu Wong tem uma vasta experiência em participações em campeonatos e também em arbitragem em Hong Kong e na China. Atualmente é o vice-presidente, Instrutor de Árbitros e também Tutor oficial pela World Hung Kuen Association (Associação Mundial de Hung Kuen). Ele é também instrutor de Sanda da Hong Kong Wushu Union e tutor oficial na Hong Kong Chinese Martial Arts and Dragon&Lion Dance Association, além de tutor da Hong Kong Coaching Comittee, sendo ainda o Instrutor oficial do Departamento de

Serviços Culturais.

        Sifu Wong participou em 2013, em Foshan, do Campeonato Mundial de Hung Kuen, e obteve a medalha de ouro por sua performance de Facão Duplo. Sifu Wong foi o Árbitro Chefe Adjunto e Diretor Adjunto do Escritório de Competição para o Wong Fei Hung Cup Internacional Hung Kuen (competição realizada em Foshan em novembro de 2014). Como Árbitro Chefe Adjunto, Sifu Wong foi responsável pela gestão de árbitros na competição com mais de 200 concorrentes de todo o mundo.

       Dada a sua rica experiência de ensino, treinamento e arbitragem, Sifu Wong está em uma posição única de ser capaz de transmitir os seus conhecimentos e experiência a seus alunos em diversos países.

      O Grão-Mestre Wong Hon Keung faz parte do quadro oficial de Mestres da Família Lam da atualidade.